Comment s'intégrer à la culture espagnole : un guide amusant et honnête pour les nouveaux arrivants

L'une des premières choses que vous remarquerez en Espagne, c'est la gentillesse des gens. Que vous entriez dans un café, une petite boutique ou même un cabinet médical, on vous saluera d'un « Hola, buenas » (Bonjour, bonne journée). Et on s'attend à ce que vous répondiez ; ignorer quelqu'un serait comme lui voler ses tapas (autrement dit, inacceptable).

• Dans un contexte informel, la bise sur les deux joues (droite d'abord, gauche ensuite) est la salutation standard entre amis, connaissances et parfois même entre inconnus.

• Les poignées de main sont plus courantes dans les situations professionnelles.

• Un hochement de tête amical ou « ¡Buenas ! » est parfait pour les rencontres informelles avec des voisins, des commerçants ou des inconnus.

🚨 Alerte choc culturel : Si quelqu'un vous salue dans un ascenseur ou en promenant son chien, il n'essaie pas de vous vendre quelque chose, c'est comme ça que ça se passe ici.

Oubliez l'idée de déménager à 18 ans en Espagne, la famille est primordiale. Vous verrez souvent grands-parents, parents et enfants sortir ensemble pour une promenade ou un repas. Il est normal que les enfants adultes vivent à la maison jusqu'à la trentaine (surtout avec les prix de l'immobilier espagnols).

👨‍👩‍👧‍👦 Ce que cela signifie pour vous en tant qu'expatrié :

• Ne soyez pas surpris si l'on vous pose des questions sur votre famille quelques minutes après votre rencontre.

• Le dimanche est un jour sacré pour la famille : attendez-vous à des restaurants bondés et des tables pleines à craquer à la maison.

• Vous vous faites des amis espagnols ? Vous rencontrerez probablement toute leur famille à un moment ou à un autre.

L'Espagne a des horaires de repas complètement différents :

🕑 Déjeuner (La Comida) – Entre 14h et 16h, c'est le repas principal de la journée.

☕ Goûter (Merienda) – Vers 18h (car le dîner est encore loin).

🍷 Dîner (La Cena) – Entre 21h et 23h.

Comment survivre ?

• Les tapas sont vos meilleures alliées. Commandez une caña (petite bière) et recevez un en-cas gratuit !

• La sobremesa (conversation d'après-repas) est sacrée. On ne mange pas et on court. On s'assoit, on discute et on profite de la vie.

L'Espagne ADORE faire la fête, et s'il y a bien une chose que vous devriez absolument adopter en tant qu'expatrié, c'est la culture des festivals.

• La Tomatina (Buñol)🍅 – La plus grande bataille de tomates du monde. Oui, c'est salissant. Oui, c'est ridicule. Et oui, vous devriez y participer au moins une fois.

• San Fermín (Lâchers de taureaux – Pampelune) 🏃‍🐂 – Âmes sensibles s'abstenir. Vous pouvez courir avec les taureaux ou simplement les regarder (en toute sécurité) depuis un balcon.

• Las Fallas (Valence) 🔥 – D'immenses figurines en papier mâché sont incendiées dans les rues. Pyromanes, réjouissez-vous !

• Semana Santa – Une tradition religieuse impressionnante avec d'immenses processions.

• Fête de San Isidro (Madrid), qui a lieu chaque année autour du 15 mai en l'honneur de San Isidro Labrador, le saint patron de Madrid.

• Feria de Abril (Foire d'Avril - Séville) 🎠💃 - Deux semaines après Pâques, c'est le plus grand événement de Séville, une semaine de célébrations du flamenco, des chevaux et de fêtes sans fin.

Si les horaires de travail modernes ont rendu la sieste moins courante, surtout dans les grandes villes, cette tradition est toujours bien vivante dans de nombreuses régions d'Espagne. En général, les magasins et commerces ferment vers 14h et rouvrent vers 17h, ce qui vous laisse le temps de déjeuner et de vous reposer tranquillement.

Ce que cela signifie pour vous :

• Planifiez vos courses en conséquence. Ne prévoyez pas de faire vos courses en début d'après-midi.

• Profitez de ce moment de détente. Profitez-en pour vous détendre, prendre un café ou vous promener.

Les Espagnols adorent passer du temps en plein air, et les terrasses (cafés en plein air) sont le lieu idéal pour se détendre. Été comme hiver, les habitants s'y retrouvent pour discuter, siroter un café ou déguster une bière.

Soyez attentif aux coutumes locales. Dans certaines régions, fumer sur les terrasses fait débat ; respectez donc l'étiquette locale.

Le football (ou soccer, pour les Américains) ⚽ est quasiment une religion en Espagne. Les grands matchs, notamment le Clásico (Real Madrid contre FC Barcelone), peuvent paralyser le pays.

Comment s'impliquer :**

Choisissez une équipe (avec soin). S'associer à une équipe locale peut être un excellent moyen d'engager la conversation. Rejoignez les locaux dans un bar pendant les matchs. L'ambiance est électrique et vous apprendrez rapidement les chants et expressions locales.

Même si vous n'êtes pas fan de football, connaître les bases peut vous aider à nouer des liens avec les locaux et à comprendre un aspect important de la culture espagnole.

En Espagne, boire est une question de convivialité, pas d'ivresse. Les incontournables de la boisson espagnole :

• Caña – Une petite bière pression (car petite, elle reste fraîche).🍻

• Tinto de verano – Vin rouge mélangé à un soda au citron, le grand classique de l'été. 🍷🍋

• Vermut – La boisson incontournable avant le déjeuner, souvent servie avec des olives.

Si vous vous installez en Espagne ou que vous êtes simplement de passage, préparez-vous à découvrir un tout nouveau monde de café. Contrairement à la tradition du « à emporter » dans de nombreux autres pays, le café en Espagne est un moment à savourer, de préférence assis sur une terrasse avec des amis, des collègues ou simplement en pensant à vous.

☕ Types de café les plus populaires en Espagne :

• Café solo – Un expresso pur. Fort, petit et corsé.

• Café con leche – Le latte espagnol classique (50 % expresso, 50 % lait).

• Cortado – Expresso avec un peu de lait, juste assez pour adoucir l'amertume.

• Café manchado – Principalement du lait avec une goutte de café.

• Café americano – Un expresso plus léger, dilué avec de l'eau chaude.

• Café bombón – Une douceur : expresso au lait concentré.

• Carajillo – Café relevé d'alcool, généralement du brandy, du rhum ou du whisky.

• Café con hielo – Expresso servi avec un verre de glace (fréquent en été).

Une particularité du café espagnol réside dans le fait que les grains sont souvent torréfiés en torréfaction, une technique qui consiste à ajouter du sucre pendant la torréfaction. Cela rend les grains plus brillants, plus foncés et plus amers, conférant au café espagnol son goût prononcé et distinctif.

À l'origine, cette méthode était destinée à conserver les grains de café en période de crise économique. Le sucre ajouté leur confère un goût caramélisé et légèrement fumé.

L'engouement de l'Espagne pour la loterie est particulièrement palpable lors d'El Gordo (Le Gros) 🎫, le grand tirage de Noël. C'est un événement convivial où familles, amis et même villages entiers achètent des billets ensemble.

Participer peut créer des liens. Participer à un tirage au sort au travail ou entre amis est courant.

Les billets peuvent être partagés.

Il est courant d'acheter une fraction de billet, ce qui rend l'expérience plus conviviale.

Même si vous ne gagnez pas, l'excitation et l'anticipation qui précèdent le tirage en valent la peine !

L'une des traditions espagnoles les plus appréciées du réveillon du Nouvel An consiste à manger douze grains de raisin à minuit, un à chaque coup de minuit. Facile, non ? Pas tout à fait ! À la sonnerie, tout le monde se précipite pour engloutir des grains de raisin à une vitesse fulgurante, essayant de ne pas s'étouffer et riant aux éclats.

Anecdote : Si vous parvenez à manger les douze grains de raisin à temps, on dit que cela porte bonheur pour la nouvelle année ! Mais attention : les raisins avec pépins représentent un défi inattendu !

S'il y a un jour férié un mardi ou un jeudi, les Espagnols prendront également le lundi ou le vendredi de congé, créant ainsi un « puente » (pont) pour un week-end extra-long.

Oubliez le vendredi 13. En Espagne, c'est le mardi 13 (Martes 13) qui est considéré comme malchanceux ! Cette croyance remonte à l'époque romaine, où le mardi (Martes) était associé à Mars, le dieu de la guerre et des mauvais présages.

Anecdote : Il existe même un dicton : « En martes, ni te cases, ni te embarques » (Le mardi, on ne se marie pas et on ne prend pas la mer). Alors, si vous prévoyez quelque chose d'important pour un mardi 13, attendez-vous à quelques froncements de sourcils !

En Espagne, on ne se contente pas de manger un repas, on grignote pour le savourer. Les tapas sont de petites assiettes à partager, souvent accompagnées d'une caña (petite bière) ou d'un verre de vermout.

🍢Tapas populaires :

• Patatas bravas – Pommes de terre frites à la sauce tomate épicée.

• Tortilla española – Une épaisse omelette espagnole à base d'œufs et de pommes de terre.

• Jamón ibérico – Le célèbre jambon ibérique, finement tranché et servi avec du pain.

• Pimientos de Padrón – Petits poivrons verts, certains doux, d'autres piquants (roulette russe à déguster).

• Gambas al ajillo – Crevettes à l'ail grésillant dans l'huile d'olive.

• Boquerones en vinagre – Anchois marinés, un incontournable pour les amateurs de fruits de mer.

Vous pensiez que l'Espagne se résumait à la paella ? Détrompez-vous ! L'Espagne est diversifiée, tout comme sa gastronomie ! Chaque région possède ses propres spécialités, influencées par l'histoire, la géographie et les ingrédients locaux.

🐟 Délices côtiers :

• Paella (Valence) – Le plat le plus célèbre d'Espagne ! Traditionnellement préparée avec du lapin, du poulet et des haricots, et non des fruits de mer ! La véritable paella valencienne suit une recette stricte, mais vous trouverez d'innombrables variantes.

• Pulpo a la gallega (Galice) – Poulpe tendre, bouilli et assaisonné de paprika, d'huile d'olive et de gros sel, servi sur des assiettes en bois. À déguster de préférence avec un verre d'Albariño.

• Bacalao a la vizcaína (Pays basque) – Morue salée dans une riche sauce tomate et poivron rouge. Un incontournable du nord de l'Espagne !

🥩 Paradis des carnivores : Copieux et délicieux

• Cochinillo asado (Ségovie) – Un cochon de lait rôti si tendre qu’il est traditionnellement coupé à l’assiette ! Sa peau croustillante et sa viande juteuse en font l’un des mets les plus raffinés d’Espagne.

• Chuletón de Ávila (Castille-et-León) – Un énorme steak d’aloyau, simplement grillé et servi saignant. Les Espagnols adorent leur steak épais et juteux.

• Cordero asado (Castille-et-León) – Agneau rôti, cuit lentement au four à bois jusqu’à ce qu’il soit tendre à souhait.

🥔 Plat réconfortant : Rustique et satisfaisant

• Fabada asturiana (Asturies) – Un riche ragoût de haricots à base de chorizo, de boudin noir et de poitrine de porc. Parfait pour les froides journées d’hiver !

• Migas (Estrémadure et La Manche) – Chapelure frite mélangée à du chorizo, de l'ail et parfois du raisin, un plat originaire des bergers.

🍲 Cocido : Le ragoût espagnol par excellence

Le cocido est l'un des plats les plus emblématiques et appréciés d'Espagne : un ragoût copieux et mijoté lentement, qui varie selon les régions, mais offre toujours des saveurs riches et réconfortantes.

Anecdote : À Madrid, le cocido est si célèbre que certains restaurants se consacrent exclusivement à sa préparation et le servent comme spécialité au déjeuner !

Envie de sucré ? L'Espagne regorge de desserts légendaires à goûter absolument.

🍮 Douceurs espagnoles populaires

• Churros con chocolate – Bâtonnets de pâte frits, trempés dans un chocolat chaud épais et onctueux. Un incontournable du petit-déjeuner ou un régal en fin de soirée !

• Tarta de Santiago – Gâteau aux amandes traditionnel de Galice, orné de la croix de Saint-Jacques. Une excellente option sans gluten ! N'hésitez pas à demander !

• Flan – Un dessert classique à la crème caramel, onctueux et crémeux, que l'on retrouve dans presque tous les foyers et restaurants espagnols.

• Torrijas – Version espagnole du pain perdu, imbibé de lait, de miel et de cannelle, puis frit. Populaire à Pâques !

• Polvorones et mantecados – Biscuits de Noël fondants, à base de farine d'amande, de sucre et de saindoux.

• Turrón – Une gourmandise proche du nougat, à base d'amandes, de miel et de sucre.

• Crema Catalana – La version espagnole de la crème brûlée, mais parfumée à la cannelle et au zeste de citron plutôt qu'à la vanille. Une spécialité catalane.